AOC Côtes de Bergerac Rouge

Production de 7000 à 12000 bouteilles selon le millésime.
Cépages : 60% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon,  15% Cabernet Franc, 10% Malbec.
Fermentation sans ajout de levures, avec levures indigènes.
Elevage 15 à 18 mois en barriques françaises, 1/3 bois neuf, 2/3 bois de 1 vin.
Ce vin est maintenu avec un sulfitage très léger, mis en bouteille sans collage ni filtration.
Voir fiches descriptives et notes de dégustation pour les millésimes disponibles sur la page Boutique

Médailles et Publications:

Le Cancre – AOC  Côtes de Bergerac Rouge
Production : 2300 à 5000 bouteilles que les millésimes exceptionnels
Cépages :   Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec.
Fermentation sans ajout de levures, avec levures indigènes.
Elevage 15 à 18 mois en barriques françaises, neuves pour l’essentiel.
Ce vin est maintenu avec un sulfitage très léger, mis en bouteille sans collage ni filtration.
Le Cancre est notre cuvée spéciale  qui a pour caractéristique un assemblage différent de notre Côtes de Bergerac standard.  Il est composé de :

  • 1/3 de Merlot pour la rondeur et le velouté,
  • 1/3 de Malbec pour une attaque franche et solide
  • 1/3 de Cabernet Sauvignon et Franc pour une fraîcheur, vigueur et fruité.

Sa robe est sombre et profonde et assure une belle structure.  Son élevage en barrique neuves pour l’essentiel, lui apporte un toasté fondu, soutenant une bouche enrobante.
Voir fiches descriptives et notes de dégustation pour les millésimes disponibles sur la page Boutique

Le Cancre 2012: Médaille d’Or dans la Sélection 70M de Dégustateurs

AOC Bergerac Rouge

Production de 7000 bouteilles
Cépages : 60% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon,  15% Cabernet Franc, 10% Malbec.
Fermentation sans ajout de levures, avec levures indigènes.
Elevage en cuves inox.
Ce vin est maintenu avec un sulfitage très léger, mis en bouteille sans collage ni filtration.
Voir fiches descriptives et notes de dégustation pour les millésimes disponibles sur la page Boutique

 Bergerac 2011: Médaille d’Argent dans la Sélection 70M de Dégustateurs