AOC  Côtes de Bergerac 2010

Production : 4500 bouteilles, conditionné en caisses de 6 bout.
Cépages :   Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec.
Macération à froid de la vendange pendant 72 heures suivi d''une cuvaison de 30 jours.
Fermentation sans ajout de levures, avec levures indigènes.  
Elevage 15 mois en barriques françaises, neuves pour l’essentiel.  
Ce vin est maintenu avec un sulfitage très léger, mis en bouteille sans collage ni filtration.  Issu de la récolte 2010, le Cancre est notre cuvée spéciale qui a pour caractéristique un assemblage différent de notre Côtes de Bergerac standard.  Il est composé de :

  • 1/3 de Merlot pour la rondeur et le velouté,
  • 1/3 de Malbec pour une attaque franche et solide
  • 1/3 de Cabernet Sauvignon et Franc pour une fraîcheur, vigueur et fruité.

Sa robe est sombre et profonde et assure une belle structure.  Son élevage en barrique neuves pour l'essentiel, lui apporte un toasté fondu, soutenant une bouche enrobante.  Ce vin distingué, laisse dominer les Malbecs puissants, les Merlots souples et les Cabernets vifs.  Il est conseillé de le boire sur des viandes rouges, du gibier, des plats relevés ou du chocolat.  Ce vin de longue garde s’affinera au fil du temps mais est appréciable bien carafé dés à présent.

Quantité

Prix: 90,00 €

Livraison:0,00 €

Loading Mise à jour du panier...

Panier